今年のゴーヤとゴーヤ料理
毎年ゴーヤを植えても実はつかず、
昨年初めて大きなゴーヤを一個収穫しました。
それがあまりに立派だったので、私はてっきり次男がいたずらしてゴーヤをくっつけたのかと思ったほどです。
これが10月下旬の写真
今年はそのゴーヤの種をまいて、2代目のゴーヤの収穫に期待
8月中頃には中くらいののゴーヤが３つ
一個収穫したものの、昨年のことを思うと10月まで放置すれば
もう少し大きくなるかも…
もっと大きくな～～れ
果たしてゴーヤは……？
大きくならずに熟して割れてしまいました。😱😫
欲張りは失敗のもと～～😂でした。
でも、この完熟したゴーヤの赤い種
口に含んでみるとアケビのように甘い味(^ ^)
ごちそうさまでした。
もう一個も割れないうちに収穫
これも熟し過ぎですが、自然の色合いがとても綺麗です。
中はもちろん赤い種が入っていました。
………………………
ここからはゴーヤのお料理色々
定番のゴーヤチャンプルー
ゆるベジの私は、肉を使わずにツナ缶で
ゴーヤの苦味が緩和されて、味がマイルド
次男用にはゴーヤの肉巻きを
他の方のブログで「ゴーヤには味噌が合う」と知って、
味噌炒めの味付けにしました。美味しかったです。
薄切りのゴーヤを茹でておひたし
ゴマと鰹節たっぷりで和えます。
おひたしの残りにツナと玉ねぎでゴーヤのサラダ
意外に爽やかで食べやすかった^ ^
_φ(･_･ ツナとゴーヤは相性が良いようです。
ゴーヤの天ぷら
もう１つはお母さんから教わったもずく天ぷら
外がパリッと中はジューシーでほのかな塩味
中に人参鰹節 ミツバ入り
お酒のあてになりそうな味でした。
ゴーヤは健康に良いそうなので、余ったゴーヤはスライスして冷凍保存しておくのもいいですね。
