近江八幡古民家カフェのおもてなし…人を幸せにする仕事を。

日曜日は久々に近江八幡に…^ ^ ここはヴォーリズが生涯を過ごした地で、ヴォーリズファンにはメッカのような地域。ヴォーリズ病院、ヴォーリズ学園、ヴォーリズ記念館などなど、あちこちにヴォーリズの息吹が感じられる。 最近観光客の多い近江八幡は、そればかりでなく美しい八幡堀があり、古民家を利用したカフェも有名だ。 毎回、友人がいろんな古民家カフェに案内してくれるのだが、 一番のお気に入りは「カフェカシェ」。   築150年という古民家のお部屋を借りて、くつろげる美しい空間へと工夫されている。 自分の家のようにリラックスでき、親しい友人宅に招かれているような雰囲気がある。 ここの自慢の健康料理はとても美味しく、評判が良い。 ・化学調味料は使わない。 ・野菜中心で、甘みははちみつ使用。 ・デザートのケーキも小麦は使わず米粉で作るという徹底ぶり。 日曜日のお料理は・・ 大きなワンプレートで・・ 私はBの魚の煮付けを。 ぶり大根は時々作るが、この八角風味の大きなぶり大根は絶品！ キャベツと桜海老、チーズを加えて30分オーブンで焼いたというキッシュも 甘みがあって、よい味わい スープは手作りのブイヨンで3時間ことこと煮込んだもの レンズ豆やひよこ豆の他にも野菜がたくさん入っていて、美味しくてヘルシー。 一品一品、心をこめて料理してくださっているので、 いつも食事に来ているというより、おもてなしを受けているという気分になる。 食後はシナモンティーを注文。 紅茶はインフルエンザ予防になりますね…とお話していたら… 彼女も、「風邪防止、免疫力アップ」のために、ティーツリーという 精油で、アロマオイルをたいています・・とのこと。 お料理もそうだが、こういう気配りが嬉しい。 喜んでもらえるための工夫や 心を込めたお料理。健康への気遣い。 彼女にはお客様は大切な友人なのだ。 ………………………………… 仕事といえば、まず金儲けと考える人が多い中、 お客を友人のごとく大切にする そんな仕事ぶりを見ると、嬉しくなる。 初めに書いたヴォーリスがそんな人であった。 顧客に喜んでもらえる仕事を… 顧客を幸せにする家を…と 見て美しく、収納に優れ、掃除しやすく、 家族の団欒が得られる空間と 住む人に優しい設計を考えた。 これがヴォーリズ建築の大きな特徴で、 ヴォーリズ建築ファンが増える理由の１つになっている。 彼女の仕事ぶりもそれに近い。 仕事の意味を問い直して 「お金儲け」から、「人に喜んでもらうこと」 「人を幸せにすること」を目標に、方向転換してもらえたら、… 笑顔の溢れる世の中に変わっていくだろう。 お金を儲けることや溜め込むこと、そればかりを目標にする仕事や企業がふえると、豊かで成熟した社会からは遠くなる。 今の政治家や社会を見るとそう感じる。